Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie zaprasza do udziału w XI edycji ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Celem konkursu jest identyfikacja produktów regionalnych i zgromadzenie wiedzy o oryginalnych śląskich produktach i potrawach. Organizatorom zależy na ich promocji oraz na przygotowaniu producentów do ubiegania się o ich ochronę, zgodną z ustawodawstwem unijnym. Konkurs służy zachowaniu tradycji kulinarnej oraz przyczynia się do promocji i ożywienia rynku tradycyjnych produktów. – Corocznie w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” pojawiają się po raz pierwszy produkty tradycyjne, niekiedy już zapomniane, a które mają szansę być popularne w niedalekiej przyszłości – mówią organizatorzy konkursu.

Ocena produktów konkursowych odbywa się w czterech kategoriach:
– produkty i przetwory pochodzenia roślinnego,
– produkty i przetwory pochodzenia zwierzęcego,
– napoje regionalne,
– produkty mieszane.
Jeden producent może zgłosić jeden produkt w każdej kategorii.
Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” rozszerzony został o kategorię dań i potraw regionalnych z wykorzystaniem lokalnych, tradycyjnych surowców oraz przyrządzanych według tradycyjnych receptur. Organizatorzy zapraszają udziału. Szczegóły na stronie internetowej Śląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Częstochowie. Wypełnione karty zgłoszenia należy przesłać na adres: Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego Oddział w Bielsku-Białej, ul. Spiechowicza 24, do dnia 1 sierpnia 2011 r. (na stronie internetowej Ośrodka www.czwa.odr.net.pl dostępne są dokumenty dotyczące konkursu).
W województwie śląskim finał wojewódzki konkursu XI edycji „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”  odbędzie się 28 sierpnia 2011 r. w Górnośląskim Parku Etnograficznym w Chorzowie (skansen) podczas Jarmarku Produktów Tradycyjnych.

Organizatorem konkursu na szczeblu centralnym jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, natomiast na szczeblu wojewódzkim – Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego w Katowicach we współpracy ze Śląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego.