W Miejskiej Galerii Sztuki można obejrzeć jego kolekcję składającą się z ponad 100 zdjęć, które w wyrafinowany i zmysłowy sposób dokumentują historię ludzkiego ciała oraz przemian, jakie dokonywały się
polskiej fotografii. Jerzy Piątek pyta widzów o definicję aktu i o to, jakie jest jego znaczenie we współczesnej kulturze. Oprócz jego prac na ścianach zawisły fotografie takich artystów jak: Tadeusz Rolke, Waldemar Jama, Jerzy Bednarski, Zofia Rydet, Zdzisław Beksiński, Paweł Pierściński, Wojciech Plewiński czy Wacław Wantuch.
Tematyka prac Piątka jest bardzo zróżnicowana. W swoim malarstwie wykorzystuje akt, pejzaż, dokument, reportaż społeczny, a nawet architekturę przemysłową.
W 1978 roku artysta wstąpił do Związku Polskich Artystów Fotografików. W latach 1988 – 1991 był prezesem Okręgu Świętokrzyskiego ZPAF, związany jest z legendarną Kielecką Szkołą Krajobrazu. Piątek jest także autorem licznych dokumentów i reportaży poświęconych polskiej, białoruskiej i litewskiej prowincji. W 2001 roku był kuratorem i uczestnikiem wielkiej wystawy zatytułowanej „Mistrzowie Polskiego Pejzażu”, a rok później „Kieleckiej Szkoły Krajobrazu”. Ponadto jest także wydawcą wielokrotnie nagradzanych albumów fotograficznych.
Źródło: Miejska Galeria Sztuki